黒い茶園…？実はこれ、美味しさの仕込みです

昨日に引き続き、現地ではスタッフが新茶シーズンのお手伝いに入っています。

現在進んでいるのは「被せ」の作業。
茶園に覆いをかけて日光を遮る大切な工程です。

…その結果、どうなるかというと——
ご覧の通り、茶園は一面まっ黒に。

「お茶＝緑のきれいな茶畑」をイメージされている方からすると、ちょっと拍子抜けする光景かもしれません（笑）

でもこの“黒い茶園”こそが、旨みと甘みを引き出すための重要なひと手間。
ここから、あの濃厚な味わいが生まれていきます。

見た目は地味ですが、美味しさの仕込みは着々と進んでいます。