山城物産とは

「茶源郷」と呼ばれるほど一面に茶畑が広がる和束町は、雨が多く降り昼夜の寒暖差が大きい気候や、水はけがよく肥沃な土壌が特徴。木津川の上流・和束川にも恵まれています。朝は川霧が発生するなど、和束町はお茶の栽培にはこれ以上ない良い環境です。お茶の生産量は宇治茶の半分を占めるほど。日本茶の産地としての歴史は古く、鎌倉時代にまで遡ります。

高品質な茶の生産や供給体制が整えられるなか、地形を生かした「山なり開墾」と呼ばれる方法で茶畑が開墾され、景観が形成されていきました。今でもその伝統を受け継ぎ、多様で高品質な茶の生産を行っています。

山城物産では、工場のある京都・和束町はもちろん、全国の銘茶産地の茶生産農家と提携しお茶を開発しています。お茶は産地や品種、生産家によって出来上がりがさまざま。香り高いものやコクに優れたもの、色味の鮮やかなものなど、実に多種多様です。

また、農産物であるためその年の気候や温度にも左右され、いつも同じ品質で仕上がるわけではありません。そんな茶葉を安定した商品にするためには、茶葉の特徴を目や鼻、舌、手で感じ取りブレンドする茶師の「合組（あいぐみ）」の技術が欠かせないのです。山城物産では茶師の高い技術と徹底した品質管理でこれからもおいしいお茶を提供いたします。